一道菜端上桌，最先感受到的是香氣。再問一句食材哪裡來、平常什麼時候吃，才慢慢聽見這個地方的季節、工作與生活。

安排餐桌交流以前，我們會先和地方夥伴討論能分享什麼、需要多少時間。領路的人補上背景，大家才有機會把味道和眼前的土地連在一起，也留下提問的空間。

這是品生活所說的「釀」：給相處一點時間，讓五感、互動與解說慢慢發酵。回家後再吃到相似的味道，也許就會想起當時坐在對面的人。